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水果味月饼都是冬瓜馅儿?实验来揭秘

中心提示:中秋节临近,各大超市商场里,月饼已经开始占据重要位置。不过,最近有网友爆料说,很多水果味月饼,甭管是草莓味还是凤梨味,虽然口感不同,但其实主要馅料都不是水果,而是同一种蔬菜:冬瓜!事实果真如此吗?
  中秋节邻近,各大超市商场里,月饼已经开端占据重要位置。不外,最近有网友爆料说,很多水果味月饼,甭管是草莓味仍是凤梨味,虽然口感不同,但其实主要馅料都不是水果,而是统一种蔬菜:冬瓜!事实果然如斯吗?

  江苏广电融媒体新闻中心记者随机品味了一款凤梨口味的月饼,感到到了浓烈的凤梨味。但是,这种凤梨味月饼的配料表上并没有凤梨,反而写有冬瓜”字样,而草莓味和哈密瓜味月饼同样如此。岂非真跟网友爆料所说的那样,水果味月饼都是冬瓜馅儿吗?

  对此,业内人士介绍,固然很多水果无法做成馅儿,因此只能用冬瓜打成馅儿,再相应参加食品增添剂。那么,这些食物添加剂是否在法律规定范围内?会不会危害健康呢?记者购买了一批月饼,请专业机构检测其中的甜味素、色素等增加剂。

  检测人员首先检测月饼中甜蜜素的含量,国际标准中,甜蜜素最大应用量为1.6g/kg,实验结果显示:草莓味馅料中甜蜜素含量为0.807g/kg,哈蜜瓜味馅料中甜蜜素含量为1.000g/kg,凤梨味馅料中甜美素含量为0.413g/kg,均没有超标。

  随后,试验职员分离取了四克样品,来检测馅料中是否含有色素。成果显示:三款月饼色素含量都是0。业内人士表现,在月饼中加入食品添加剂是为了丰盛口味,只要添加含量在规定范围内,都不会危害健康。

  实在,假如大家购置时仔细视察就能发现,许多月饼都注明了叫水果味月饼”,而不叫水果月饼。依照相关划定,水果月饼馅料配方中,鲜果含量要占到25%以上,低于这个含量的则是水果味月饼。

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