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豌豆的功效与作用 祛斑驻颜防癌治癌

  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,能够分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具备抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

  

  1.祛斑驻颜

  《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑,令面光泽”的功效。

  现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A拥有滋润皮肤的作用,而且是从一般食品中摄取,不会发生毒副作用。

  

  吃豌豆还有消肿、伸展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

  2.增强人体免疫功能

  营养学家发现,豌豆中的蛋白质含量丰盛,并且含有人体所必须的8种氨基酸,常吃有助增能人体免疫功能。

  3.防癌治癌

  豌豆中富含胡萝卜素,食用后可预防人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,下降人体癌症的发病率。

  4.通利大肠

  豌豆中富含粗纤维,能增进大肠蠕动,坚持大便能畅,起到干净大肠的作用。

  5.护眼功效

  豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。

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